学名	Raphanus sativus var. sativus
和名／別名	二十日(はつか)大根
英名	Radish
原産地／生産地	ヨーロッパ
分類	アブラナ科ダイコン属

ラディッシュとは

ラディッシュは別名を二十日(はつか)大根と呼ばれる、小型のダイコン。
消化酵素のジアスターゼ、カロテン、ビタミンC、カルシウムなどを含んでいます。
サラダやみそ汁、また赤いラディッシュは料理の彩りにもばっちり。

生育方法

10月初旬タネまき　11月末収穫

＜種まき＞

土を平らにした後、穴があいたマルチシートを敷き、ひとつの穴に3粒ほど種をまきます。
土をかぶせて、上から軽く押さえます。
保温・防虫・保湿のため、不織布をシーツのようにかぶせます。
たっぷりと水を与え、発芽するまでは乾かさないようにします。（2～3日で発芽します）
その後、収穫まで土の表面が乾いたら水をあげます。

＜間引き＞

発芽がそろったら、本葉3枚のころ1穴１～2本になるように間引きます。

＜収穫＞

株元がふくらんできたら収穫時期です。
取り遅れに注意してください。肥大しすぎると、根が割れたりします。

＜病害虫＞

アブラムシ・アオムシ・ヨトウムシ・ダイコンシンクイムシ
※肥料は元肥だけで追肥は必要ありません。

栄養成分（根・生）

100g辺り含有　単位：mg（食物繊維は100mg／カリウムとカルシウムは10mg／β-カロテンは0.1mg／葉酸は0.01mg）

料理例

ラディッシュの甘酢漬け