★作り方
下準備・・・トレビスは軽く塩ゆで（下ゆで）し、流水（冷）で色止めし、アクを抜いておく。
　※色止め：色が変色せずに鮮やかな色のまま保つこと。

①コンソメスープを冷やして、トレビスを漬け込む（2時間以上）
②汁気を軽く絞り、食べやすいサイズにカットし、完成。